專題名稱：	不同環境的芭蕉物性變化
指導教師：	洪辰雄
學年度：	100
專題成員：	曾哲優 鄭迦駿 翁駿名
簡介：	水果是台灣重要的民生必需品，其價格變動時，會影響到生產者、消費者、零售商及運銷商之所得分配，影響層級廣泛。因此每當價格變動時，市場便會鬧得沸沸揚揚的。台灣地處亞熱帶地區，所產的水果有極佳的品質，一年四季有多種種類，新鮮優質水果不虞匱乏，根據農業年報統計（2002）中所公布台灣地區水果產量和產值資料可知，台灣的所生產之水果種類包括鳳梨、香蕉、芒果、木瓜、西瓜、蓮霧、葡萄等三十餘種。種植面積合計221,755公頃，產量2,686,264公噸，栽培農戶約28萬戶，產值約新台幣539億元。 　　國產水果年產量約300萬公噸，產值約600億元，有高達95%是供應內需市場，出口量不到5%。進口水果在市場上的市占率已超過39萬公噸，相當6.5億台斤，進口值為118億元，97年行政院農業委員會進口量/出口量比為7.67，「進增出減」的情況非常嚴重。